May ngam chan Doca sẽ chỉ dẫn bạn 1 món ăn hoàn hảo. Đó chính là cháo gà. Giờ chúng ta sẽ đến với cách làm món ăn này.
Xem thêm: Chậu ngâm chân
Nguyên liệu
100 gr gạo.
50 gr ức gà.
1 trái trứng gà.
5 gr nấm hương khô.
1 củ cà rốt
3 lá xà lách.
Vài lát gừng.
4 củ hành tím.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, đũa, muỗng,…
Các bước thực hiện cháo gà nấm hương
B1: Ngâm gạo
Gạo cho vào nồi nước vo thật sạch sau đó tiếp tục ngâm trong nước khoảng nửa tiếng đồng hồ.
B2: Luộc gà
Thịt gà rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 20 phút cho gà chín, khi luộc ta nên đổ khoảng 1 lít nước, hai củ hành tím đập dập và cho thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 chút tiêu và 1 ít nước mắm cho nước dùng được đậm đà thơm ngon.
Khi nào gà chín thì vớt gà ra dĩa để nguội bớt thì xé nhỏ thịt gà bỏ vào cái tô, còn nước dùng để nấu cháo.
B3: Sơ chế rau củ
Trong thời gian đợi gà chín ta tiến hành những việc làm sau:
Nấm hương khô ngâm nước cho nở mềm sau đó cắt bỏ chân rồi xắt thành miếng mỏng. Rau xà lách rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
Hành lá rửa sạch cắt làm 2 phần: Phần đầu hành để riêng, còn phần lá thì xắt nhỏ.
Tía tô lặt lấy lá bỏ phần cọng, rửa sạch lá rồi cũng thái sợi.
B4: Nấu cháo
Đổ nước luộc gà mới nãy vào nồi cơm điện, cho gạo và một chút dầu ăn vào bật nút Cook đun sôi.
Sau đó đun tầm 20p đến khi cháo vừa nở thì cho cà rốt, nấm hương vào đun cho tới khi cháo nhừ thêm tầm 15p.
Cho thêm phần đầu hành vào cho thơm, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
B5: tiêu chuẩn bị trứng gà
Lấy 1 cái tô đập quả trứng gà vào, gạt hết phần phôi của trứng còn phần lòng đỏ và lòng trắng trứng đánh đều, rồi cho gừng sợi, tía tô, hành băm, hạt tiêu vào cùng, trộn đều.
B6: Hoàn thành
Sau cùng ta múc cháo nóng trong nồi đổ vào tô đã tiêu chuẩn bị ở Bước 5, cháo nóng sẽ hỗ trợ cho trứng chín, nhớ khuấy đều tay. Cuối cùng cho gà luộc xé nhỏ, rắc thêm 1 ít tiêu bột lên bên trên bề mặt là có thể thưởng thức được.
Nếu các bạn có bất kỳ thắc mắc nào cần giúp gợi ý xin hãy liên hệ với công ty cổ phần Doca bằng cách truy cập: https://bonngamchan.vn/danh-muc/bon-ngam-chan/ hoặc liên hệ trực tiếp theo địa điểm cuối bài viết.
Rất hân hạnh được phục vụ !
Công ty cổ phần Doca
Đ/C: Số 58, Giải Phóng, Đống Đa, Hà Nội
ĐT: 04. 85 876 888 – Hotline: 0943 979 989
Website: bonngamchan.vn
Email: ntdat29@yahoo.com
